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日本の割烹料理、本格フランス料理、本場イタリア料理で腕を振るってきた、シェフ小糸の作り出す料理の特徴は、
フランス料理と日本料理に共通する芸術的な盛付けと季節感を大切にしたメニュー設定、日本料理特有の繊細な味付け。
それらをイタリア料理で最大限に表現した、全く新しいイタリア料理といえます。
味付け・油を必要最低限で調理することが出来るのは才能のある料理人のみ出来る技であり、 それがゆえに年齢層を問わず幅広い方々に好まれています。
シェフは納得いく料理をお客様に提供させたいことからこじんまりした隠れ家的なお店を選び、そのために座席数が限られています。
ぜひ、みなさんに味わってもらいたいイタリア料理ですので、来店される前には必ずお電話で確認されることをお勧めします。 |
